二是生产秩序将进一步规范

二是生产秩序将进一步规范

2020-03-30 11:55

省市场监管局食品生产安全监管处负责人介绍:近年来,陕西局先后出台了一系列针对小作坊食品安全的规范性性文件,对加强食品小作坊制度建设,规范生产过程,完善风险管控,落实主体责任,特别是对强化白酒、肉制品等高风险产品监管产生了积极的推动作用。这次提升行动就是在巩固过去三年综合整治、规范提升工作成果的基础上,结合我省食品小作坊监管实际组织开展的专项行动。下一步,我们要在确保监管效能的同时,落实“放管服”精神,提高服务质量,持续完善食品小作坊产品操作指导规范,推行承诺制生产许可,方便群众办事,推动监管工作重心向事中事后监管转移,保障人民群众饮食安全和身体健康。(食品生产处供稿)

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提升行动是为了贯彻总局食品小作坊现场会议精神,按照“改造一批、提升一批、转型一批”总体思路,用三年时间,使我省食品小作坊产品质量更安全,制度体系更健全,原料追溯更可靠,生产过程更规范,集中园区建设有序发展,品牌意识明显增强,全省小作坊食品安全水平有效提升;一是监管责任将进一步落实。以网格化监管为依托,明确各级任务,确保建档和主体责任落到实处,重点品种重点区域监管得到强化。实现食品小作坊风险等级评定率95%,产品年度监督抽检覆盖率95%,不合格食品后处理率100%。二是生产秩序将进一步规范。在“信息公示、管理制度、加工环境、卫生管理、过程控制、生产记录”六个方面提出具体要求,引导食品小作坊积极更新设施设备,改进生产加工条件,建立从原料购进到产品销售的全程记录制度,规范食品包装和标签,严格仓储管理和销售管理,促使一批食品小作坊转型为食品生产企业。三是产业升级将进一步加快。通过提高服务水平,深化许可改革,开展示范引领,建立传统技艺非遗保护机制等措施,联小做大,整合做强,改善基础设施及配套设施,提供优惠政策推动食品小作坊示范园区建设。同时,培育30家市场有需求、产品质量优、文化气息浓、品牌信誉高且具有传统技艺的非遗食品小作坊。

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